Karl Emil Julius Ulrich Salchow (7. august 1877 Kopenhaagen – 19. aprill 1949 Stockholm) oli Rootsi iluuisutaja.

Ulrich Salchow võitis 10 maailmameistrivõistluste kuldmedalit (1901–1905 ja 1907–1911). Seda saavutust on seni suutnud korrata Sonja Henie ja Irina Rodnina, kes on maailmameistriks tulnud samuti 10 korda. Üheksal korral tuli Salchow Euroopa meistriks.

1908. aasta suveolümpiamängudel Londonis tuli ta olümpiavõitjaks.

1909. aastal tegi ta esmakordselt hüppe, mida hakati tema järgi nimetama salchow'iks.

Ulrich Salchow on maetud Norra begravningsplatseni kalmistule.