Räim ehk läänemere heeringas (Clupea harengus membras), kõnekeeles lihtsalt heeringas või silk on atlandi heeringa alamliik, kes elab Läänemeres.

Tavaline räim toitub planktonist. Hiidräim on röövkala ja sööb sageli ogalikke.[1]

Räim koeb kõval, kivisel või kruusasel põhjal 2–20 m sügavusel.[1]

22. veebruaril 2007 kuulutati räim Eesti rahvuskalaks.[2]

Välimus

Räime keha on üsna lame, värvilt hõbedane ning tihti sinakasroheliste toonidega. Selja keskosas asub ainus seljauim. Soomused tulevad kergesti ära. Silmad on mõnevõrra suuremad kui atlandi heeringal.[3]

Tavaliselt on räim teistest heeringatest väiksem, enamasti alla 20 cm pikkune. Suguküpseks saab räim 2–3 aasta vanuselt, kui on 13–14 cm pikk. Esineb ka kiire kasvuga hiidräimi, kelle pikkus on 33–37,5 cm.[3]

Tavaliselt kaaluvad räimed veidi üle 20 g.[4]

Peale suuruse eristab räime teistest atlandi heeringatest väiksem selgroolülide arv. Räimel on neid 54–57.[1]

Elupaigad

Eesti rannikuvetes saab eristada kolme räimeasurkonda: Liivi lahe räime, Läänemere kirdeosa avamereräime ja Soome lahe räime. [5] Kuna mõni asurkond koeb varasuvel (mais-juunis) ja mõni sügisel, siis on eristatud ka kevadräime ja sügisräime, kelle kategoriseerimises ja tunnustamises pole ihtüoloogid üksmeelel.

Räim on kohastunud eluks riimvees ja suudab kohati elada isegi magevees, näiteks mõnes Rootsi järves.[1]

Räimed tööstuses

Räim on Läänemere peamine töönduskala, andes poole sealsest kalasaagist. Räime püütakse tavaliselt ranna lähedalt seisevvõrkude ja seisevnootadega.[1]

Rohkem kui pool saagist läheb konservide valmistamiseks (nt räim tomatis). Erilise küpsetusmeetodi abil saadakse poolsuitsuräim. Väiksem osa saagist realiseeritakse jahutatult või külmutatult. Räime marineeritakse, suitsutatakse, praetakse või küpsetatakse hapukoore ja tilliga.

Räim nimena

Tallinnas Kakumäe asumis on Räime tänav. Tänav ulatub Kakumäe teelt Tiskre ojani ja sealt edasi mööda ojakallast Kakumäe lahe äärde.

Viited

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 "Loomade elu", 4. kd., lk. 99
  2. ↑ Eesti rahvuskala on räim. Kala Teeb Head
  3. ↑ 3,0 3,1 Heli Shpilev. Rahvuskala räim. Kalastaja.
  4. ↑ Räime ja kilu positsioneerimine võrreldes teiste kalaliikidega. (Juuli 2009) Toidu- ja Fermantsioonitehnoloogia Arenduskeskus.
  5. ↑ P. J. Miller, M. J. Loates. "Euroopa kalad". Tõlkinud Tiit Raid. Eesti Entsüklopeediakirjastus 2006, lk. 82

Välislingid

Allikas: https://et.wikipedia.org/wiki/R%C3%A4im
No tags for this post.