Saarestik ehk arhipelaag on mitme omavahel lähestikku paikneva saare kogum.

Saarestiku saared on tavaliselt tekkelt sarnased. Näiteks Hawaii saared on kuuma täpi vulkanismi saadus, Lääne-Eesti saarestik aga glatsioisostaatilise maakerke tulem.

Saarestikuks võidakse nimetada ka saari koos neid ümbritseva merealaga.