See artikkel räägib toidust; filmi kohta vaata artiklit Ratatouille (film)

Ratatouille (ratatouille niçoise) on baklažaani-puhmik-õlikõrvitsa-kabatšokihautis.

Ratatouille on pärit Provence'ist, eriti Nice'ist, sarnaseid köögi- ja juurviljahautisi leiab ka teiste rahvaste köökidest.

• Prantsuse köök