Tex-mex
Tex-mex (ingliskeelsetest sõnadest Texan ja Mexican – 'Texase ja Mehhiko') on Texase ja Mehhiko köök, mis on pärit Texase osariigi tejanode (Mehhiko päritoluga Texase elanikkonna) toitudest. Need toidud on algselt Mehhiko päritolu, kuigi arengu käigus on tehtud täiendusi, tex-mex on kõige tuntum osa Mehhiko köögist.[1][2]
Tex-mex on endiselt populaarseim Texases, selle naaberosariikides ja Põhja-Mehhikos. See on ka osa Ameerika Ühendriikide edelaosa köögist, mis on tänapäeval levinud üle kogu riigi.[3]
Euroopas levis tex-mex kõigepealt 1980. aastatel Prantsusmaal ning 1990. aastatel Suurbritannias ja Põhjamaades.[4] Taco Belli restorane on mitmetes kohtades Euroopas, kaasa arvatud Soomes. Ka Eestis on tex-mex restorane, nagu Tex-Mex Amarillo Viru hotelli hoones, Cantina Texas Tallinna vanalinnas, Cantina Carramba, Taqueria, Mi Casa Burritos, Muhurito Muhumaal ja teised, kauplustes tex-mex toitusid veel palju saada ei ole.
Vaata ka
Viited
- ↑ Walsh, Robb (2004). The Tex-Mex Cookbook (XVI ed.). New York: Broadway Books.
- ↑ Feniger, Susan; Siegel, Helene; Miliken, Mary Sue (2002). Mexican Cooking for Dummies. Scranton: Courage Books.
- ↑ Martinez, Etienne. "Mexicans in the U.S.A: Mexican-American / Tex-Mex Cousine". Lightmillennium.org. Vaadatud 14. oktoober 2017.
- ↑ "How Taco Tuesday Became Taco Friday in Norway". The Culture Trip. 23. juuli 2018. Originaali arhiivikoopia seisuga 22. jaanuar 2023. Vaadatud 9. juulil 2021.
Välislingid
- "Tex-Mex Foods." Handbook of Texas.
- Robb Walsh's Six-Part History of Tex-Mex in the Houston Press: Pralines and Pushcarts, Combination Plates, Mama's Got a Brand-new Bag, The Authenticity Myth, The French Connection, Brave Nuevo World.
- Temples of Tex-Mex: A Diner's Guide to the State's Oldest Mexican Restaurants
- Lieberman, Dave. "Five Ways To Tell You're Eating Americanized Mexican Food." OC Weekly. Monday 14 June 2010.