Soolaheeringas on soolatud heeringas. Soolaheeringate tegemine algab sageli kohe pärast nende püüdmist, kui need juba kalalaeval pannakse soolvette. Soolamise abil kala konserveeritakse ja selle lihaskoe struktuur muutub.[1]
Üks tuntumaid soolaheeringa tooteid on marineeritud soolaheeringas ehk matjes-heeringas.
Enne soolaheeringate söömist võidakse neid vees leotada.
Vaata ka
Viited
- ↑ Heeringa soolamine Norra keeles.
You must be logged in to post a comment.