Parapähkel
Parapähkel ehk Brasiilia pähkel on parapähklipuu seeme.
Parapähklipuu kasvab Lõuna-Ameerikas Amazonase madalikel. 2009. aastal toodeti Lõuna-Ameerikas 78 315 tonni parapähkleid ning peamised tootjad olid Boliivia ja Brasiilia.
Parapähklid on väga suure toiteväärtusega. See sisaldab rohkesti E-vitamiine, seleeni ja rauda.
Toiteväärtus ja biokeemiline koostis
| Toitained | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| Vesi | 3,48 | g |
| Kalorsus | 656 | kcal |
| Valgud | 14,32 | g |
| Lipiidid | 66,43 | g |
| Tuhk | 3,51 | g |
| Süsivesikud | 12,27 | g |
| Sahharoos | 2,33 | g |
| Kiudained | 7,5 | g |
| Tärklis | 0,25 | g |
| Toiteelement | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| Kaltsium (Ca) | 160,0 | mg |
| Raud (Fe) | 2,43 | mg |
| Magneesium (Mg) | 376,0 | mg |
| Fosfor (P) | 725,0 | mg |
| Kaalium (K) | 659,0 | mg |
| Naatrium (Na) | 3,0 | mg |
| Tsink (Zn) | 4,06 | mg |
| Vask (Cu) | 1,74 | mg |
| Mangaan (Mn) | 1,22 | mg |
| Seleen (Se) | 1917 | μg |
| (1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg) | ||
| Vitamiin | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| C | 0,7 | mg |
| B1 | 0,62 | mg |
| B2 | 0,04 | mg |
| B3 | 0,30 | mg |
| B4 | 28,8 | mg |
| B5 | 0,18 | mg |
| B6 | 0,10 | mg |
| E | 14,37 | mg |
| A | - | μg |
| Foolhape | 22,0 | μg |
| Aminohape | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| Glutamiinhape | 3,15 | g |
| Arginiin | 2,15 | g |
| Aspartaamhape | 1,35 | g |
| Leutsiin | 1,16 | g |
| Metioniin | 1,01 | g |
| Valiin | 0,76 | g |
| Glütsiin | 0,72 | g |
| Seriin | 0,68 | g |
| Proliin | 0,66 | g |
| Fenüülalaniin | 0,63 | g |
| Alaniin | 0,58 | g |
| Isoleutsiin | 0,52 | g |
Viited
- 1 2 3 4 "USDA National Nutrient Database". www.nal.usda.gov (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 3.03.2015. Vaadatud 11.01.2011.