Jaak Uibu (sündinud 20. mail 1941 Tallinnas) on eesti rahvastikuteadlane ja meditsiinidoktor.

Ta on Toompea Haridusseminari asutajaliige. Toompea Haridusseminar on viie teadlase (Ülo Vooglaid, Toivo Roosimaa, Rein Einasto, Toomas Rang ja Jaak Uibu) algatusena 1996. aastal sündinud aruandluskohustuseta haritlasühendus Eesti arengueelduste ja arengutõkete selgitamiseks. Seminaris küpses idee eestluse elujõu kongressist, mis realiseeriti 1999. aastal. Seminari produktsioon sisaldab raamatuid, sõnavõtte, artikleid, seisukohavõtte, märgukirju ja selgustaotlusi. Koosolekute kõrval on töövormiks kujunenud e-kirjavahetus.

Jaak Uibu lõpetas Tartu Riikliku Ülikooli 1966. aastal arstina. 1973. aastast on ta meditsiinikandidaat väitekirjaga "Rooja laktobatsillaarse floora hulgaline koostis tervetel inimestel" ja 1990. aastast meditsiinidoktor.

• Saare Jaoskonnahaigla nüüdses Jõgeva maakonnas – juhataja 1966, 1968
• Tallinna Polütehniline Instituut – vanemteadur 1975–1977
• Eksperimentaalse ja Kliinilise Meditsiini Instituut – vanemteadur 1977–1988, 1991–1998
• Maailma Tervishoiuorganisatsiooni stipendiaadina uurimistööl Jaapanis 1978
• Tervishoiuministeerium – peasanitaararst – ministri asetäitja 1989–1991
• Riigikantselei – rahvastikuministri nõunik 1998–1999
• Tallinna Meditsiinikool (Tallinna Tervishoiu Kõrgkool) – õppejõud 2001–2008

Ta on kirjutanud üle 100 teadustöö meditsiinilistel teemadel, regionaalpoliitika, rahvastikuprotsesside ja rahvastikupoliitika teemal, sealhulgas:

• Inimese mikrofloora
• Tervishoiukontseptsioonid ja rahvastiku terviseseisund
• Maaelu ja regionaalpoliitika
• N-nitrosoamiinide mikrobiaalne moodustumine ja toidutegurid
• Vabariigi Valitsuse seisukohad ÜRO rahvastikuküsimustikule, 1998 (koostaja).
• Eesti demograafilist situatsiooni ja arengut käsitlevad seisukohad. Valitsusettekanne,1998
• Avaliku sektori ettepanekud ja arvamused Eesti Vabariigi rahvastikupoliitika aluste koostamiseks. Aruanne, Riigikantselei, 2003
• Uibu J. jt. Eesti rahvastikutaaste regionaalprogramm ERARE ootab käivitamist. Kogumikus "Eesti jätkusuutliku arengu teel" (Vabariigi Presidendi akadeemiline nõukogu, Tallinn, 2006).

• 2021 Aino Järvesoo auhind^[1]

Tema noorem vend on organist Andres Uibo.^[viide?] Andres sündis nii pika vahe järel, sest vahepeal olid sõda, repressioonid ja haigused. Selles segaduses läksid ka nimed sassi.

• Eesti rahvastiku tervis XXI sajandi künnisel, kolmas täiendatud väljaanne, ilmunud Riigikogu sotsiaalkomisjoni heakskiidul, Tallinn, 2000. aastal (digar sissekanne) vene keeles 2001
• Maarahva tervis. Kogumikus "Eesti põllumajandus XX sajandil" III köide, Saku, 2009, lk 273–291
• Rahvastikukriisi kogumik, 2015
• Perekonnast, kodust, põhiseadusest ja riigist, 2016, digar sissekanne, e-raamatuna.

• "Uuring: asutused ei oska või taha keeruliste probleemidega silmitsi seista" Postimees, 21. oktoober 2010
• "Päevasüda. Meditsiinidoktor Jaak Uibu", Eesti Raadio 2002
• Ametikirjavahetuse meelespea Raplamaa Sõnumid, 19. juuli 2017.
• Jaak Uibu: Eesti tulevikuvankrit veavad koostöö ja konkurents Pärnu Postimees, 11. aprill 2019.
• Eestimaa rohelised astuvad mõtlematult vastu loodusseadustele Saaremaa Raadio OÜ, 9. november 2020.