Eero Uustalu (sündinud 11. mail 1967 Tallinnas)^[1] on eesti õpetaja.

Hariduse on ta saanud Moskva Füüsika-Tehnika Instituudis (1991).^[1]

Ta on Erakonna Eestimaa Rohelised liige.^[2] Ta kandideeris 2007. aasta Riigikogu valimistel, kus sai 110 häält, ning 2011. aasta Riigikogu valimistel, kus sai 65 häält.

Ta on töötanud Tartu Ülikooli Teaduskoolis, kus ta oli füüsikaõppe peaspetsialist.

• Difusiooni kambriga näeb heeliumi aatomi tuumade liikumise jälgi
• Ioonmootoriga masin lendab elektrituule abil
• Leegi abil näeb nähtamatut süsihappegaasi
• Pesupulbri saladus: see värvib pesu
• Mustad sokid on valged ja kõik taimed samuti
• Katse: kuidas teha mustad sokid valgeks?
• Füüsik: kino lae tõi alla õhurõhu muutus – Tallinna Postimees, 16. oktoober 2009
• Solarise kinosaali ripplagi oli liiga umbselt kinni ehitatud? reporter.ee 16. oktoober 2009
• Gaasiplahvatusele ei pea järgnema tulekahju – Eesti Päevaleht, 20. jaanuar 2010
• Koolidesse jõuab mürtsuv loodusteaduste õpe – Postimees 10. september 2010
• Laps peab saama katseid teha – Õpetajate leht, 29. aprill 2011 lk 11
• Rändav õpetaja veab põneva füüsika laste juurde – Eesti Päevaleht, 9. aprill 2012
• Эстонский физик увлекает наукой нарвских гимназистов – Postimees vene keeles, 3. detsember 2012
• FKB õpikojad – hooga edasi – Õpetajate leht, 20. september 2013
• 10 aastat elusaatusi muutvaid opikodasid/ – Õpetajate leht, 10. aprill 2020