Melass (ehk söödasiirup) on suhkrupeedist suhkru valmistamisel järele jääv tumepruun siirup. Seda kasutatakse näiteks mesilaste söödana.^[1]

• Anadama leib
• Karamellistumine
• Maisisiirup
• Bostoni melassiuputus
• Invertsiirup
• Panela
• Jaggery
• Kuromitsu
• Maillardi reaktsioon
• Vahtrasiirup
• Muscovado
• Pekmez
• Shoofly pie