Rosin on kuivatatud viinamari. Olenevalt päritolust ja kasutatud marjasordist tuntakse suurt hulka rosinasorte nagu sultana, korint jne. Rosinad võivad olla kas "kividega" (seemnetega) või ilma.
Rosinatootmine on laialt levinud Araabia maades, kus islam ei luba alkoholi tarvitada. Seepärast ei toodeta seal veini, vaid tehakse viinamarjad rosinateks.
Toiteväärtus ja biokeemiline koostis
| Toitained | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| Vesi | 15,43 | g |
| Kalorsus | 299 | kcal |
| Valgud | 3,07 | g |
| Lipiidid | 0,46 | g |
| Tuhk | 1,85 | g |
| Süsivesikud | 79,18 | g |
| Sahharoos | 0,45 | g |
| Glükoos | 27,75 | g |
| Fruktoos | 29,68 | g |
| Kiudained | 3,70 | g |
| Tärklis | 2,70 | g |
| Toiteelement | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| Kaltsium (Ca) | 50,0 | mg |
| Raud (Fe) | 1,88 | mg |
| Magneesium (Mg) | 32,0 | mg |
| Fosfor (P) | 101,0 | mg |
| Kaalium (K) | 749,0 | mg |
| Naatrium (Na) | 11,00 | mg |
| Tsink (Zn) | 0,220 | mg |
| Vask (Cu) | 0,318 | mg |
| Mangaan (Mn) | 0,299 | mg |
| Fluoriid (F) | 233,9 | μg |
| Seleen (Se) | 0,60 | μg |
| Vitamiin | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| C | 2,30 | mg |
| B1 | 0,106 | mg |
| B2 | 0,125 | mg |
| B3 | 0,766 | mg |
| B4 | 11,10 | mg |
| B5 | 0,095 | mg |
| B6 | 0,174 | mg |
| E | 0,120 | mg |
| Foolhape | 5,00 | μg |
| K | 3,50 | μg |
| (1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg) | ||
| Aminohape | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| Arginiin | 0,413 | g |
| Proliin | 0,254 | g |
| Glutamiinhape | 0,164 | g |
| Aspartaamhape | 0,110 | g |
| Alaniin | 0,105 | g |
| Leutsiin | 0,096 | g |
| Lüsiin | 0,084 | g |
| Valiin | 0,083 | g |
| Glütsiin | 0,080 | g |
| Treoniin | 0,077 | g |
| Histidiin | 0,072 | g |
| Seriin | 0,070 | g |
| Fenüülalaniin | 0,065 | g |
| Isoleutsiin | 0,057 | g |
Viited
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 "USDA National Nutrient Database". www.nal.usda.gov (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 3.03.2015. Vaadatud 20.12.2010.
You must be logged in to post a comment.