Авитамино́з (лат. avitaminosis) — заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют какие-либо витамины.

При неполном исключении витамина из питания говорят о гиповитаминозе — витаминной недостаточности.^{[источник не указан 1088 дней]}

• Нарушение поступления витаминов с пищей при неправильном, недостаточном или некачественном питании.
• Нарушение процессов пищеварения (дисбактериоз) или нарушение работы ЖКТ — органов, связанных непосредственно с пищеварением.
• Поступление в организм антивитаминов, например лекарственных препаратов синкумар, дикумарол, применяющихся при лечении повышенной свертываемости крови.

• Гиповитаминоз
• Гипервитаминоз