Hurmaa on magus oranžikaspunane ja veidi klaasjas, tomatit meenutav vili, mida Eestis kutsutakse ka kakiploomiks. Tema botaaniline nimetus Diospyros tähendab kreeka keeles jumalate toitu. Hurmaa vili on botaanilises mõistes mari, mis kasvab 3–18 meetri kõrgustel puudel. Üks vili kaalub keskmiselt 100–400 grammi. Täiskasvanud puult võib saada saaki kuni 250 kilo. Hurmaad võib süüa nii toorelt, keedetult kui ka kuivatatult. Toorelt süües lõigatakse ta pikuti pooleks ja süüakse lusikaga, koor jäetakse alles. Hurmaad võib lisada ka kookidele, muffinitele, tortidele, vahvlitele, samuti smuutidele, mahladele ja jäätistele või kasutada küpsetatud kana, pardi, kala või sealiha glasuurina. 100 grammi hurmaad annab 60 kilokalorit energiat, sisaldab keskmiselt 80 grammi vett, 15–17 grammi süsivesikuid, 6 grammi kiudaineid, 0,5 grammi valku, 0,5 grammi parkaineid ja 0,3 grammi rasvu. Temas on rohkelt glükoosi ja fruktoosi, mis hoolitsevad hea tuju eest.
