Emmental ehk Emmentali juust on kollane poolkõva juust, milles on suured augud. See on saanud nime Emmentali piirkonna järgi Berni kantonis Šveitsis, kust see pärit on.[1]
Emmentalil on mahe, kergelt magus maitse.[2]
Eestis valmistab seda sorti juustu Estover.
Viited
- ↑ Michael Tunick (2014). The Science of Cheese. OUP USA[rdp-wiki-embed url='https://et.wikipedia.org/wiki/Ameerika_%C3%9Chendriigid'] More. Lk 140. ISBN 978-0-19-992230-7.
- ↑ Emmental cheese.com (inglise).