Toiduaine on aine, mida tarvitatakse toiduks või millest valmistatakse toitu.
Toiduainete rühmad
- Toored või vähetöödeldud toiduained, näiteks munad, piim, puu- ja juurviljad ning seemned.
- Kulinaarselt töödeldud toiduained nagu õlid ja või.
- Töödeldud toiduained, näiteks konserveeritud puu- ja juurviljad, juustud ja kalakonservid.
- Ultratöödeldud toiduained, mis on peamiselt pulbrid-lahused ja need on valmistatud teistest toiduainetest saadud ainetest ja lisaainetest. Ultratöödeldud toiduained on näiteks kiirnuudlid, pakisupid- ja pudrud, joogipulbrid, koogipulbrid, küpsised jms.