Jaak Allmere (17. august 1934 Läänemaa – 25. veebruar 2025 Tallinn) oli eesti majandustegelane.
1970. aastal lõpetas ta Tallinna Polütehnilise Instituudi majandusteaduskonna masinaehituse ökonoomika ja organiseerimise eriala kiitusega.[1] Aastatel 1979—1982 oli ta NLKP Keskkomitee juures asuva Ühiskonnateaduste Akadeemia aspirant. 1982. aastal kaitses Moskvas majandusteaduste kandidaadi kraadi väitekirjaga "Toiduainete tööstusliku tootmise struktuurinihete efektiivsus".[2]
1954. aastast töötas mehaanikuna masina- ja traktorijaamas, seejärel teenis Nõukogude armees. 1957. aastast töötas inseneri, meistri, peamehaaniku ja peainsenerina kondiitrivabrikus "Uus Kalev" ning seejärel tootmiskoondises Liviko. 1972. aastast oli ta Eesti NSV toiduainetööstuse ministri asetäitja, hiljem kuni 1979. aastani Eesti NSV toiduainetööstuse ministri esimene asetäitja. 1982. aastast EKP Keskkomitee kerge- ja toiduainetööstuse osakonna juhataja, 1983. aastast kergetööstuse ja tarbekaupade osakonna juhataja.[3]
Aastatel 1985–1990 oli ta Eesti NSV Ülemnõukogu XI koosseisu liige.
1996. aastast oli Viljar OÜ juhatuse liige.