Mis toimub tegelikult kalaga neil minutitel, mil ta veest välja tõstetakse? Teadlased on võtnud ette keerulise ülesande mõõta midagi, mida varem peeti peaaegu mõõtmatuks – loomade valu. Uue lähenemise abil avatakse samm-sammult, milliseid reaktsioone kogeb üks maailma enim kasvatatud kalaliike. Selgub, et isegi lühike aeg õhu käes käivitab kehas sündmuste ahela, millel on üllatavalt sügav mõju. Need teadmised ei jää pelgalt teooriaks, vaid seavad küsimärgi alla ka meie igapäevased toiduvalikud. Kas olemasolevad meetodid on tõesti parimad, mida suudame pakkuda? Ja mida muudaks see teadmine, kui me seda lõpuni mõistaksime?