В современном мире кухня не просто пространство для готовки, в первую очередь это пространство для жизни: функциональное, эстетичное, экологичное. Мы не просто придерживаемся здорового питания, мы выращиваем микро-зелень в своих мини-огородах, покупаем продукты без содержания вредных веществ, приручили пароварки, вакууматоры и оттачиваем мастерство приготовления блюд Су-вид (от фр. sous-vide, «под вакуумом» – это метод медленного приготовления продуктов в вакуумной упаковке при точно контролируемой низкой температуре). Но даже если все эти слова пока что кажутся далекими, совершенно точно, на кухне мы проводим больше времени, чем раньше.
Интерьерный тренд на тихую, не показную роскошь без излишней декоративности хорошо прослеживается в мебели и новых коллекциях. Упрощается форма, но не материал. Наполнение шкафов, аксессуары – это тоже элемент, который «играет» на общую композицию, поэтому внутри шкафов все чаще можно встретить деревянные или бамбуковые лотки и ящики, красивые цветные внутренности тоже не редкость. Дизайн кухни играет на контрасте: простой с виду фасад скрывает внутри богатое наполнение (это может быть как цвет, так и материал).
Цветовая гамма теплых природных оттенков, все цвета земли, больше приглушенных, уходящих в глубину цветов. Отделка фасадов под камень или бетон также встречается, но чаще в компании деревянных компаньонов, они смягчают общую цвето-фактурную гамму.
«Все происходит на кухне. Жизнь происходит на кухне» цитата известного американского шеф-повара и телеведущего Эндрю Циммерна. И с ним нельзя не согласиться. Открытое пространство, объединяющее кухню, столовую, гостиную и иногда кабинет призвано максимально отвечать требованиям современного человека. Все это влияет на дизайн, в результате мы видим кухни, в которых за гладкими фасадами скрыт огромный функционал. Вся техника (которой тоже в современных кухнях не мало!) в основном встроенная. Ничто не «выдает» кухонный характер мебели. Ручки чаще отсутствуют (push and open) или интегрированы в фасад. Отдельного внимания заслуживает сама кухонная композиция. Традиционных верхних шкафов может и не быть (их заменяют функциональные полки), геометрически кухня напоминает игру в тетрис: высокие колонны и горизонтальные линии шкафов создают красивые прямые линии, словно картина художника-абстракциониста.
Для столешниц предлагается использовать тонкий камень или керамогранит, толщиной не больше 2см. Очень красиво смотрится чуть приподнятая на стену столешница: по сути это то же материал, только более тонкий. Такая панель как правило высотой 20-30см и полноценно заменяет традиционный фартук.
Некоторые премиальные фабрики предлагают скрытые системы хранения над рабочей поверхностью. В этом случае глубина шкафов получается не 60 см, а 90см. В этих дополнительных 30см и прячется весь функционал: от смесителя и розеток, до дополнительных встроенных приборов.
Очень популярно рифленое стекло и вообще стекло в различных нетипичных обработках: матовое, зеркальное, дихроичное (создаёт эффект изменения цвета в зависимости от угла зрения и условий освещения). Такие поверхности персонализируют мебель и создают необычные интерьерные решения.
Вывод можно сделать один. Модульность и вариативность главное. Производители и дизайнеры предлагают нам массу вариантов для создания собственной модели кухни. Шаблонов нынче нет, каждый может смоделировать то, что нужно, опираясь на собственные нужды и вкусы. В нашем арсенале для этого все есть, идеи и материалы нам подсказывают, остается определиться с потребностями и бюджетом.