Buffalo tiib (inglise keeles Buffalo wing) on roog Ameerika Ühendriikide köögis. Buffalo tiivad on kanatiivad, mis enne serveerimist frititakse ning kaetakse või kastetakse äädikapõhisesse cayenne'i pipra kuuma kastmesse ja sulatatud võisse.[1][2][3] Tavaliselt pakutakse Buffalo tiibu selleri või porgandiga ning sinihallitusjuustukastme või, peamiselt väljaspool New Yorgi osariiki, rantšo-kastmega. Buffalo tiivad hakkasid levima Buffalo linnast New Yorgi osariigis ning on selle järgi ka nime saanud.
Vaata ka
Viited
- ↑ Horwitz, Jeremy (jaanuar 1, 2008). "Chicken Wings, or, Why people Know About Buffalo". Buffalo Chow.com. Originaali arhiivikoopia seisuga detsember 31, 2009. Vaadatud novembril 18, 2009.
- ↑ "Chicken Wings – A Hot Topic! New 2012 Wing Report!". National Chicken Council. Vaadatud 30. aprillil 2017.
- ↑ Birdsall, John. "America, You're Getting Two-Thirds of the Hot Wing". Chowhound. Originaali arhiivikoopia seisuga 9. märts 2020. Vaadatud 30. aprillil 2017.
Välislingid
- National Buffalo Wing Festival
- The First Buffalo Chicken Wings by The Buffalo History Museum. Discusses 19th century consumption of chicken wings in Buffalo, N.Y.
You must be logged in to post a comment.