Risto Pullat (sündinud 27. novembril 1966 Poolas Łódźis) on eesti õigusteadlane ja kriminoloog.^[1]

Pullat lõpetas 1985 Tallinna 21. Keskkooli, õppis 1985–1991 Tartu Ülikoolis õigusteadust. Täiendas end 1991–1993 Helsingi Ülikooli õigusteaduskonnas. Lõpetas 1996. aastal Eesti Riigikaitse Akadeemia politseikolledži, sotsioloogiamagister (2002, Tallinna Pedagoogikaülikool), väitekiri "Organiseeritud kuritegevus taasiseseisvunud Eestis", õigusteaduse doktor (2009, Läti Politseiakadeemia), väitekiri "Organized crime related drug trafficking in the Baltic Sea region. Police point of view".

Ta töötas aastatel 1993–2014 rahandus-, sise- ja justiitsministeeriumi haldusalas ning kohalikus omavalitsuses.

Teda on autasustatud Poola Vabariigi Kuldse teeneteristiga (2005) ja Politsei teenistusristiga 10-aastase laitmatu teenistuse eest (2010). Risto Pullat omandas esimese politseiametnikuna Eestis doktorikraadi.

Koos abikaasa Kerlyga on neil tütar ja poeg. Isa on ajaloolane Raimo Pullat.

Risto Pullati uurimisvaldkond on organiseeritud kuritegevus Läänemere piirkonnas. Alates 2007 kuulub ta "Trends in Organized Crime" toimetuskolleegiumisse, aastast 2017 on ta "Administratīvā un Kriminālā Justīcija" toimetuskolleegiumi liige. Lisaks teadusartiklitele on ta avaldanud 3 monograafiat ja 6 kollektiivset monograafiat.^[1]

• The Restauration of the Independence of Estonia. 1991. // The Finnish Yb. of International Law. II. Helsinki, 1991
• Organiseeritud kuritegevus. Levik taasiseseisvunud Eestis ja naaberriikides. Tallinn, 2002
• Järjestäytynyt rikollisuus Nyky-Virossa ja naapurimaissa. Helsinki, 2003
• Aspekty zorganizowanej przestępczości w Estonii. // Polska Akad Umiejętnosci. Czasopismo Prawa Karnego i Nauk Penalnych. Kraków, 2004
• Organiseeritud kuritegevusega seotud uimastiäri Läänemere maades. Politseiline vaade. Tallinn, 2008 (ilmunud 2009 ka inglise k-s).
• Pullat, Raimo; Pullat, Risto. Viinameri. Salapiiritusevedu Läänemerel kahe sõja vahel. Tallinn, 2010.
• Pullat, Raimo; Pullat, Risto. Viinameri. Pirtusotaa Itämerellä 1920- ja 1930 luvulla. Helsinki, 2012.
• Pullat, Raimo; Pullat, Risto. Spirta jūra. Kontrabanda Baltijas jūra starp diviem kariem. Riga, 2012.
• Pullat, Raimo; Pullat, Risto. Morze wódki. Przemyt spirytusu na Bałtyku w okresie międzywojennym. Kraków, 2013.
• Pullat, Raimo; Pullat, Risto. Viinameri. Salapiiritusevedu Läänemerel kahe maailmasõja vahel. Tallinn, 2021.
• Pullat, Raimo; Pullat, Risto. Vodka Sea. The Illicit Alcohol Trade in the Baltic Sea Region Between the World Wars. Tallinn, 2024.

• Eesti teaduse biograafiline leksikon. 3. köide: N–Sap TTEÜ, avaldatud elektrooniliselt 2013

• Risto Pullat Eesti Teadusinfosüsteemis

Käesolevas artiklis on kasutatud "Eesti teaduse biograafilise leksikoni" materjale.