|
See artikkel räägib pagaritootest, jõe kohta vaata artiklit Sepiki jõgi. |
Sepik on traditsiooniline eesti pagaritoode, tavaliselt pätsikujuline küpsetis, mille tainas on valmistatud jämedast nisu- või odrajahust või nisu-, odra- või rukkijahu segust (võidakse lisada ka kliisid, purustatud teri, linnasejahu vms) ning kergitatud pärmi abil.
Parema, pidulikel puhkudel tarvitatava leivana oli sepik Eestis tuntud juba 18. sajandil. 20. sajandist jäi sepik peamiselt nisuleiva nimetuseks[1].
Sepik on sarnane Ameerika Ühendriikide grahami leivaga.[2]
Vaata ka
Viited
- ↑ Eesti rahvakultuuri leksikon (3. trükk). 2007. Koostanud ja toimetanud Ants Viires. Tallinn, Ühiselu AS trükikoda. Lk 273.
- ↑ Renata Sõukand; Raivo Kalle (7. november 2016). Changes in the Use of Wild Food Plants in Estonia: 18th - 21st Century. Springer. Lk 64. ISBN 978-3-319-33949-8.