Franz Xaver Gruber (25. november 1787 Hochburg-Ach – 7. juuni 1863 Hallein) oli Austria algkooliõpetaja ja kirikuorganist Arnsdorfi külas. Tema tuntuim teos on jõululaul "Püha öö" (saksa keeles: Stille Nacht, Heilige Nacht).

Ta sündis aastal 1787 Hochburg-Achis Ülem-Austrias. Tema vanemad olid linakudujad Josef ja Maria Gruber. Muusikat õpetas talle Hochburgi-Achi muusikaõpetaja Andreas Peterlechner, kes märkas tema muusikalist annet ja veenis isa lubama tal jätkata õpetajakoolitust, mis sel ajal oli intensiivselt muusikaline. Juba 1805. aastal alustas ta muusikaõpinguid lähedal asuvas Burghausenis koguduse organisti Georg Hartdobleri käe all. Järgmisel aastal lõpetas ta õpetajakoolituse Ried im Innkreisis ja sooritas 1806. aastal seal ja Salzburgis nõutavad eksamid. Seejärel, nagu tollal tavaks oli, pidi ta aasta aega õpetaja abilisena töötama. Selle aja veetis ta oma mentori ja õpetaja Andreas Peterlechneri juures Hochburg-Achis. Seejärel, 12. novembril 1807, sai temast õpetaja Arnsdorfis. Et kolida Arnsdorfis asuva Maria am Mösli palverännakukiriku sekti residentsi, abiellus Conrad Franz Xaver Elisabeth Fischingeriga, kes oli seal elanud kaks korda leseks jäänud naine. Neil sündis hiljem kaks last; naine oli abielusse kaks last toonud. Oma rahalise olukorra parandamiseks ja lootes hiljem Oberndorfis õpetajaametit saada, asus ta aastatel 1816–1829 Arnsdorfis töötades Oberndorfi Püha Nikolause paadimeeste kirikus kantori ja organisti kohustusi täitma.

Arnsdorfi kool on Austria vanim siiani tegutsev kool. Praegu õpetatakse seal kahte klassi. Hoone, mis algselt asus otse kiriku kõrval, on nüüdseks muuseum.

Gruber sai kuulsaks abipreester Joseph Mohri jõululuuletuse "Püha öö" seadega, mis on nüüdseks tuntud kogu maailmas. Esmakordselt esitas ta seda 24. detsembril 1818 jõulumissal Oberndorfi Püha Nikolause kirikus, kus ta töötas asendusorganistina. Kitarri mängis Joseph Mohr. Hiljem seadis ta laulu ka orelile. F. X. Gruber ja Joseph Mohr komponeerisid teisi hümne.