Ajalugu, RSS, Teadus

Umami teekond ametlikuks põhimaitseks oli pikk ja konarlik

Inimeste kõhuorjus on seotud maitsemeelte teravusega, mis meil on vägagi hästi arenenud. Pikka aega arvati, et põhimaitseid on neli: magus, hapu, soolane ja kibe. Hiljuti lisandus neile viiendana umami. Mis see täpselt on ja kuidas ta meie suus käitub? Just sellest räägib emuuseumi külastusjuht Kent Joosep taskuhäälingus “Sünaps”.

Loe otse allikast

%d bloggers like this: