The Balvenie (Балве́ни) — шотландская винокурня, расположенная в регионе Спейсайд, в Дафтауне. Принадлежит предприятию «Уильям Грант и сыновья».
Продукция
Винокурня выпускает коллекцию односолодового шотландского виски[источник не указан 4636 дней] — The Balvenie Single Malt Scotch Whisky.
Основными выпускаемыми продуктами являются: 12-летний DoubleWood, 15-летний Single Barrel и 21-летний Portwood. Также выпускается лимитированная линейка виски 30- и 40-летней выдержки.
В 2023 году был представлен виски 60-летней выдержки — самый старый и самый дорогой односолодовый виски за всю историю Balvenie [1][2][3].
История
Винокурня Балвени открыта в 1892 году Уильямом Грантом[4]. Грант оставался активным сотрудником компании вплоть до своей смерти. Он умер в 1923 году в возрасте 83 лет. Балвени расположена возле винокурни Glenfiddich, рядом с замком Балвени, от которого произошло её название[1].
Прежние владельцы замка — семья Дугласов, состоявшая в оппозиции короля Якова Второго (известны в истории как Черные Дугласы)[5]. Среди посетителей замка был король Роберт I (также известный как Роберт Брюс), Мария Шотландская и юная леди Маргарет Дуглас. Существует легенда, что, плененный её красотой, король передал замок во владение леди Маргарет, назначив условную плату — одну красную розу в год[6].
В честь замка была названа построенная рядом ферма, Балвени Мейнз (Balvenie Mains). Для строительства дома на прилегающей к ферме территории (Balvenie New House) были использованы фрагменты кладки замка.
На протяжении нескольких десятилетий здание пустовало, затем оно стало центром новой винокурни, построенной Уильямом Грантом. Производство было запущено 1 мая 1893 года[7].
Подвал оборудовали под склад для выдержки виски, первый этаж — в ток для соложения, а на верхнем этаже разместили хранилище ячменя, выращенного на землях фермы Балвени Мейнз[8].
В 1920-х годах были построены дополнительные помещения для соложения, при их строительстве использовали каменные блоки из кладки дома Балвени. Винокуры добавили перегонные кубы, сохранив прежнюю[источник не указан 4636 дней] форму. Для выдержки односолодового виски использовались различные бочки. Они способствовали созданию новых вкусов. Основой всех видов виски винокурни Балвени является спирт, дистиллированный в перегонных кубах винокурни Балвени.
На данный момент винокурней владеют потомки семьи Уильяма Гранта.
Бутилирование виски было начато в 1973 году[5].
Примечания
- ↑ 1 2 "The Balvenie's 60-Year-Old Single Malt Scotch Ushers In a New Era". Bloomberg.com. 2 марта 2023. Архивировано 2 марта 2023. Дата обращения: 26 мая 2023.
- ↑ Jonah Flicker. This 60-Year-Old Scotch Is Balvenie’s Oldest and Most Expensive Single Malt Ever (амер. англ.). Robb Report (26 октября 2022). Дата обращения: 26 мая 2023. Архивировано 26 мая 2023 года.
- ↑ The Balvenie Sixty Is A Stunning $145,000 Ode To Scotch Perfection - Maxim (амер. англ.). www.maxim.com (21 ноября 2022). Дата обращения: 26 мая 2023. Архивировано 26 мая 2023 года.
- ↑ Joseph V. Micallef. How The Balvenie Balances Tradition And Innovation To Craft Great Whiskies (англ.). Forbes. Дата обращения: 26 мая 2023. Архивировано 26 мая 2023 года.
- ↑ 1 2 Бочонок (недоступная ссылка)
- ↑ Наследие Balvenie. Фамильные ценности. Дата обращения: 10 января 2023. Архивировано 10 января 2023 года.
- ↑ Что делает уникальным виски The Balvenie? История бренда. Дата обращения: 16 июня 2012. Архивировано 14 мая 2012 года.
- ↑ Here’s how this Scottish distillery has always crafted expressions with love, skill and passion; and continues to focus on ultimate craftsmanship (амер. англ.). Architectural Digest India (12 октября 2021). Дата обращения: 26 мая 2023. Архивировано 26 мая 2023 года.
