# BOTAANIKA TALDRIKUL | Islandi käokõrv toitis keerulistel aegadel ja sobib söögiks ka praegu

- Link: https://kihulane.eu/arhiiv/286067
- Published: 2026-11-03T16:41:00+03:00
- Author: RSS

![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==)

Islandi käokõrv on tavaliselt 2–6 cm kõrgune ebakorrapäraselt hõlmine samblik. Samblikus
elavad koos vetikas ja seen. Islandi käokõrv on hallikaspruun, oliivroheline või
hallikasroheline ning alumiselt küljelt helehall. Tema kõik osad on söödavad. Leotamine
ja keetmine aitab vähendada kibedust. Islandi käokõrva võib lisada paksendajana 
piimale või teraviljatoitudele. Samblikku saab ka kuivatada ja pikemat aega säilitada.

Rasketel aegadel on see samblik andnud olulist toidulisa. 19. sajandi lõpul, 20.
saj algul söödi Soomes ja Skandinaavia maades samblikuleiba, mille küpsetamiseks
segati leivajahusse viiendik osa kuivatatud ja jahvatatud samblikku. Piimas keedetud
samblikku peeti aga lausa maiuseks.

Toidulaual on kasutatud ja kasutatakse ka tänapäeval lisaks islandi käokõrvale ka
põdrasamblikku. Samblik on toitev ja energiarohke. Islandi käokõrva saab kasutada
küpsetiste, püreede, putrude, pannkookide, suppide, marmelaadide, kissellide ja 
tarretiste valmistamiseks.

Tänapäeval kasutatakse islandi käokõrva peamiselt rahvameditsiinis, mõru toonikumina
ja mõnes traditsioonilises roas. Varem kasutati teda aga palju laialdasemalt leiva,
pudru, supi ja erinevate toitude valmistamiseks. Islandi käokõrvast valmistatud 
road on toitvad ja kergesti seeditavad. Sambliku süsivesikud moodustavad jahtudes
tarretise, mis sobib hästi ka näiteks magustoitude valmistamiseks ja mida on kasutatud
ka mõne kuuma šokolaadi retsepti puhul paksendajana.

[Loe edasi](https://www.ohtuleht.ee/tiiu/1169793/botaanika-taldrikul-islandi-kaokorv-toitis-keerulistel-aegadel-ja-sobib-soogiks-ka-praegu)