# Mustade ubade kaste - Link: https://kihulane.eu/arhiiv/274371 - Published: 2026-09-28T13:00:00+03:00 - Author: RSS See postitus võib sisaldada partnerlinke. Kui sooritate ostu meie saidil olevate linkide kaudu, võime teenida vahendustasu. ![Ühe pildiga plakat, millel on kausitäis mustade ubade kastet krõpsude ja värvilise garneeringuga, kaunistatud soojade #D8B412 ja #B9412C aktsentidega ning #67B0AB ja #89883C detailidega.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///ywAAAAAAQABAAACAUwAOw ==) Kui sa armastad musti ube, siis see dipikaste meeldib sulle tõsiselt! Minu kiire ja lihtne mustade ubade dipikaste on uskumatult pehme, siidine ja maitsev ning maitseb nagu see oleks valmistatud sinu lemmik Mehhiko restoranis. Ma praen koriandrit, sibulat ja jalapeño'sid, et anda neile erksad ja maitsvad maitsed ning mõnus vürtsikas särtsu. See on maitsev krõmpsuvate friikartulite või köögiviljadega kastmiseks või isegi sametise määrina võileibadel, wrappidel ja takodel! ![Lihtne mustade ubade kaste metallkausis, mille sees on tortillakrõps.](data:image/ gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==) Kuigi ma võin vahel olla pisut introvert (jah, see on tõsi!), armastan ma väga pidude korraldamist, kus inimesed saavad vestelda, süüa ja üksteise seltskonda nautida. Ja isegi pidudel käimine võib olla lõbus! Olenemata sellest, kas mul on külalisi külla või lähen välja, on dipikastmed ühed parimad peosuupisted… Variatsioone on nii palju, enamik neist võtab vaid veidi aega ja vaeva ning sa juba tead, et kõigile see meeldib. Sest kellele ei meeldiks hea dipikaste?? Mul on saidil vapustav sooja [pinto-ubadipi](https://www.aspicyperspective.com/the-best-homemade-bean-dip-recipe/) retsept, mis kasutab kuivatatud pinto-ube, sibulat, küüslauku ja juustu. See on restoranistiilis oadip, mida serveeritakse pico de gallo juustuga ja mis on lihtsalt suurepärane! Kui aga otsite dipikastme retsepti, mis ei alga kuivatatud ubadega ja millel on sügavam ja mullasem maitse, on see lihtne mustade ubade dipi retsept erakordne. Seda saab serveerida soojalt või külmalt krõpsude, köögiviljade või wrappides määrituna. See on julge ja vürtsikas ning tegelikult üsna tervislik! ## Sisukord ![Mustade ubade dipi retsept metallkausis, mis on ümbritsetud tortillakrõpsudega.]( data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==) ![Sommeri peavõte.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///ywAAAAAAQABAAACAUwAOw ==) ## Sommeri retseptide tipphetked **Lihtsad koostisosad, võimas maitse –** Nagu iga suurepärase dipikastme puhul, pole ka siin midagi uhket! Mina kasutan sahvri põhitoiduaineid nagu konserveeritud mustad oad ja tšillipulber, lisaks paar värsket köögivilja, mida ma kiiresti praen, et nende parimad maitsed esile tuleksid. Seejärel püreestan kõik kokku, et saada paks, kuid lusikaga serveeritav dipikaste, millel on tugevad, julged ja erksad, vürtsikad ja soolased maitsed. **Kiire ja suur portsjon –** selle retsepti koostasin 10 portsjoni dipikastmega ja see võtab vaid 15 minutit! Koostisosade kogust võib vabalt kahekordistada või poole võrra vähendada, et saada nii palju portsjoneid kui vaja. Igal juhul võtab selle valmistamine vaid 15 minutit! **Koriandrivihkamisvaba tsoon –** ma tean, et on olemas „supermaitsjaid“, kes koriandrit ei salli. Koriandrit aga enne ubade dipikastmele lisamist praetakse, mis tähendab, et selle maitset vähendatakse astme võrra. (Võrreldes sellega, et jätan koriandri tooreks, nagu minu [värske salsa retseptis,](https://www.aspicyperspective.com/best-homemade-salsa-recipe/) nii et maitse on tugevam.) Inimesed on mulle öelnud, et kui ma neile koriandrit keedan, siis see neile tegelikult meeldib. Seega, kui sa oled üks neist inimestest, siis proovi seda enne, kui sellest täielikult loobud. ![Käsi, mis hoiab tortillakrõpsi, mida kastetakse omatehtud mustade ubade kastmesse.]( data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==) ## Peamised koostisosad ja näpunäited * **Mustad oad –** konserveeritud musti ube on saadaval üsna mitmekesistes värvides. Kindlasti saab osta ka mustamaid ube, mis teevad dipi mustamaks. Aga minu arvates on enamik musti ube pigem keskpruunid kuni hallid. Kui see sind häirib, otsi Goya kaubamärki, need kipuvad olema väga mustad. * **Oliiviõli –** ma armastan oliiviõli rikkalikku maitset keetmata roogades. Ka avokaadoõli sobib hästi! * **Köögiviljad –** kasutan käputäit oma lemmikuid Tex-Mexi retsepte: sibul, küüslauk, koriander ja üks või kaks jalapeño't. * **Ürdid ja maitseained –** ma ei taha värskete koostisosade maitset üle trumbata. Seega kasutan vaid natuke tšillipulbrit, köömneid, soola ja pipart. * **Laimimahl –** Kasutage kindlasti värskelt pressitud laimimahla. Pudelis olev laimimahl maitseb imelikult, eriti kui seda pole keedetud. ## Kuidas teha > Täielikud koostisosade proportsioonid, üksikasjalikud juhised, säilitamisnipid > ja **prinditava** videoõpetuse leiate postituse alt. **Praetud köögiviljad –** alustan köögiviljade ettevalmistamisest: koorin ja tükeldan sibula, koorin ja hakin küüslaugu, hakin värske korianderi ning puhastan jalapeño( d) seemnetest ja tükeldan need. Seejärel panen väikese või keskmise suurusega panni pliidiplaadile keskmisele kuumusele. Kui pann on kuum, niristan peale õli ja keerutan seda, et panni põhi oleks kaetud. Lisan köögiviljad ja praen neid 5–8 minutit, segades vähemalt iga minuti tagant, et need ära ei kõrbeks. ![Köögiviljad praetakse mustal pannil.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP/// ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==) **Lisa oad ja köögiviljad köögikombaini –** Mina kurnan oad ja võtan köögikombaini välja, samal ajal kui sibul, küüslauk ja paprika praevad. Seejärel lisan oad köögikombaini kannu, millele järgneb hautatud köögiviljad, vürtsid, vesi ja värske laimimahl. Ära muretse, sa ei pea köögivilju enne jahutama, kui kasutad korralikku köögikombaini. ![Mustad oad ja hautatud köögiviljad istuvad köögikombainis.](data:image/gif;base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==) **Püreesta ühtlaseks –** panen kaane tihedalt köögikombaini ja püreestan seejärel koostisained ühtlaseks, mitte liiga paksuks konsistentsiks. Kontrollin seda mõne sekundi pärast ja kraabin purgi sisu vastavalt vajadusele kummist spaatliga puhtaks. Ära püreesta kastet liiga palju, muidu muutub see liiga vesiseks ja/või kleepuvaks! Seejärel kallan selle serveerimiseks kaussi või kaanega anumasse hilisemaks hoidmiseks. ![Mustade ubade dipikaste ja köögiviljasegu on köögikombainis ühtlaseks pulsseeritud.]( data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==) ## Serveerimissoovitused Sul on siin kolm võimalust: võid serveerida kohe toatemperatuuril, lasta kaussil külmkapis jahtuda 30+ minutit või soojendada dipikastet mikrolaineahjus lühikeste intervallidega. (Sa ei taha, et see "kõrbeks" või kuivaks. Seega lisa vajadusel väike sorts vett või puljongit.) Pärast selle olulise otsuse langetamist on aeg dipikastmega alustada! Olenemata sellest, mis temperatuuril ma dipikastme serveerin, meeldib mulle kõigepealt peale puistata näpuotsaga värsket hakitud koriandrit. Ja kui tunnete end eriti Tex- Mex-i moodi, kaaluge ka omatehtud mustade ubade dipikastmele murendatud cotija juustu puistamist. Siis, ma mõtlen, see on dipikaste. Serveeri seda dipikastmetega! Valge mais, kollane mais, veidi magusamad sinise maisi tortillakrõpsud või Fritose maiskrõpsud on tavaliselt esimesed asjad, mis mulle mustade ubade dipikastme retsepti juurde ideaalse krõmpsuva süsivesikuna pähe tulevad. See on maitsev ka värskete köögiviljadega, näiteks paprikaviilude, porgandipulkade, kurgiviiludega … Saate aru. Ja ma ei tee seda retsepti ainult pidudel näksimiseks! Paks, aga sile mustade ubade dipikaste sobib suurepäraselt takodele, burritodele, võileibadele määrides või takosalatitesse. ## Säilitamise märkmed Ülejäänud dipikastet on hea külmkapis hoida. Hoidke seda õhukindlas anumas ja see säilib hästi kuni 4-5 päeva. Seejärel segage seda enne kasutamist korralikult… Kui see tundub veidi liiga jäik, proovige lasta dipil mitu minutit köögiletil seista, et see toatemperatuurini soojeneks. Ma ei soovita mustade ubade dipikastet külmutada! See läheb sügavkülmas väga kõvaks ja sulades muutub see pehmeks ja imelikuks. ![Ülalt-alla tehtud pilt, mis näitab omatehtud mustade ubade dipi retsepti, mille kausi keskel on kastmiseks mõeldud tortillalaast.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP/// ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==) ## Korduma kippuvad küsimused **Kas ma saan portsjonite arvu muuta?** Muidugi saad! Nagu ma eespool mainisin, saab sellest retseptist umbes 10 portsjonit. Kahekordista koostisainete kogus, et saada peole või suuremale koosviibimisele 20 + portsjonit. Või lihtsalt vähenda koostisosade kogust poole võrra, et saada umbes 4-5 portsjonit. **Kuidas ma saan vürtsikuse taset reguleerida?** Suurepärane küsimus… Tead küll, mulle meeldib natuke vürtsikat! Selle vürtsika musta oa dipikastme retsepti jaoks puista köögikombainis teiste koostisosade püreestamise ajal lihtsalt hulka 1/8 teelusikatäit cayenne'i pipart või nii palju kui soovid. Kui sa ei taha iga ampsuga nii intensiivset vürtsikust või kui soovid dipikastmele _veelgi rohkem_ vürtsi lisada, proovi peale puistata ka tšillihelbeid. **Kas ma pean kasutama köögikombaini?** Mustade ubade dipikastme valmistamine köögikombainis on kindlasti kõige lihtsam ja tõhusam meetod. Kui köögikombaini pole, võite kasutada ka blenderit või saumikserit. Dipikastme ühtlaseks muutmine on keerulisem, kuid see jääb siiski dipikastmeks sobiva konsistentsiga ja maitsva maitsega. ![Tortillalaastu kastetakse lihtsasse omatehtud mustade ubade dipikastme retsepti.]( data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==) > **Aita mul seda imelist tasuta retsepti levitada!** Selle retsepti lingi jagamine > Pinterestis ja Facebookis on **ülimalt mõjukas** ning ma hindan seda väga! **Jagamisnupud > leiad retseptivormi alt** . ## Mustade ubade kastme Kui sa armastad musti ube, siis see dipikaste meeldib sulle tõsiselt! Mina teen oma kiire ja lihtsa mustade ubade dipikastme hautatud koriandri, sibula ja jalapeño paprikaga, et anda sellele erksalt soolane maitse ja mõnus vürtsikas särtsu. See on maitsev krõmpsuvate friikartulite või köögiviljadega kastmiseks või isegi sametise määrina võileibadel, wrappidel ja takodel! Portsjonid: 10 portsjonit [USA tavapärane](https://kihulane.eu/arhiiv/274371#) – [meetriline](https://kihulane.eu/arhiiv/274371#) * 1 supilusikatäis oliiviõli * 1 tass hakitud sibulat * 4-6 hakitud küüslauguküünt​ * 1-2 seemneteta ja hakitud jalapeno pipart * ¼ tassi hakitud koriandrit * 30 untsi [konserveeritud musti ube](https://www.amazon.com/s?k=canned+black+beans&crid=3PEJHGEWN4XIU&sprefix=canned+black+beans%2Caps%2C83&linkCode=ll2&tag=aspiper-20&linkId=20e63deecd8cdd401ebad9b9a802394a&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl) kurnatud * 1 ½ teelusikatäit tšillipulbrit * 1 teelusikatäis [jahvatatud köömneid](https://www.amazon.com/dp/B0000EXOLS?&linkCode=ll1&tag=aspiper-at-cse-rc-ingli-20) * ¼ – ½ tassi vett * 2 supilusikatäit laimimahla * Sool ja pipar * Pane väike pann keskmisele kuumusele. Lisa õli, hakitud sibul, hakitud küüslauk, hakitud jalapeño ja koriander. Sega ja prae 5-8 minutit, kuni sibul on väga pehme. Seejärel lülita kuumus välja. * Samal ajal kurna konservoad. Pane köögikombain tööle. * Lisa kurnatud oad köögikombaini koos hautatud köögiviljade, tšillipulbri, jahvatatud köömnete, ¼ tassi vee ja laimimahlaga. Kata köögikombain kaanega ja püreesta ühtlaseks massiks. * Kontrolli oadipi konsistentsi. Kui sulle meeldib see nii nagu on, on see suurepärane! Kui soovid veidi vedelamat, lisa veel ¼ tassi vett. Maitsesta ja lisa soovi korral soola ja pipart. Püreesta uuesti ühtlaseks massiks. Ülejäänud dipikastet on hea külmkapis hoida. Hoidke seda õhukindlas anumas ja see säilib hästi kuni 4-5 päeva. Seejärel segage seda enne kasutamist korralikult… Kui see tundub veidi liiga jäik, proovige lasta dipil mitu minutit köögiletil seista, et see toatemperatuurini soojeneks. Portsjon: 85 g , Kaloreid: 101 kcal , Süsivesikuid: 17 g , Valku : 5 g , Rasva: 2 g , Küllastunud rasva: 0,3 g , Polüküllastumata rasva: 0,3 g , Monoküllastumata rasva: 1 g , Naatriumi: 333 mg , Kaaliumi: 309 mg , Kiudaineid: 6 g , Suhkrut: 1 g , A-vitamiini: 139 RÜ , C-vitamiini: 7 mg , Kaltsiumi: 40 mg , Rauda: 2 mg SINA saad aidata sellel retseptil Google'is edetabelikohale jõuda – [VAJUTA 5 TÄRNI](https://kihulane.eu/arhiiv/274371#), et teised näljased inimesed selle leiaksid. Aitäh! Jaga seda retsepti sõpradega! [Loe allikast edasi](https://www.aspicyperspective.com/black-bean-dip/)